Her Kahve Severin Mutlaka Ziyaret Etmesi Gereken Şehirler

Kahvesiyle ünlü şehirler diye arattığınızda, karşınıza birden fazla seçeneğin çıkacağını söyleyebiliriz. Çünkü kahve dünyada hemen hemen her kültürün önemli bir parçası olma özelliği taşıyor. Fakat Türk kültüründe tek fincana 40 yıl hatır biçilmesi de bizde ne kadar farklı bir yeri olduğunu gözler önüne seriyor.

Güne yeni başladığımızda, arkadaşlarımızla buluştuğumuzda, yoğun çalışma temposuna kısa bir mola vermek istediğimizde aklımıza ilk gelen seçeneklerden birisi şüphesiz kahve oluyor. Aynı şekilde kahve gezginlerin ve seyahat tutkunlarının da favori içecekleri arasında öne çıkıyor. Çünkü bir şehri gezerken yorulduğunuzda, hem dinlenebilmek hem de kentin havasını hissedebilmek adına kahve molası vermek en iyi alternatifler arasında yer alıyor.

Bazı ülkeler ve şehirler var ki, kahveleri oraları tanıyabilmenin ve o kültürü hissetmenin adeta bir yapı taşı olma özelliğine sahip. Biz de sizler için kahvenin ayrı bir kültür sayıldığı şehirlerden derleme yapmak istedik. Dilerseniz kahvesiyle ünlü şehirleri yakından tanıyalım.

İlginizi çekebilir: Dünyadan Kahve Çeşitleri A’dan Z’ye Kahve Hakkında Merak Edilenler

Brasilia / Brezilya

Brezilya’nın kahve üretiminde lider ülkeler arasında bulunduğunu hepimiz biliyoruz. Başkent Brasilia’da kahve severlerin mutlaka ziyaret etmesi gereken şehirlerden biri olarak dikkat çekiyor. Üstelik Brezilya çoğu ülkenin aksine kendi iç kahve tüketimleriyle de öne çıkıyor. Brezilya halkının en çok “Cafezinho” ismini verdikleri küçük plastik fincanlarda sunulan siyah kahveyi sevdiklerini eklememiz gerekiyor. Ayrıca Cafezinho Brezilyalılar için gün boyu tüketilen ve bizim çay kültürümüze benzer şekillerde çoğu yerde misafirperverlik babında ücretsiz ikram edilen bir kahve türü diye nitelendiriliyor. En basitinden benzin istasyonlarında bile ikram ediliyor.

Bogota / Kolombiya

Kolombiya dünyadaki en iyi kahve üreticisi ülkelerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Bogota’da size sunulan kahvelerin hepsini beğeneceğinize bahse girebiliriz. Aynı zamanda Bogota’da çok çeşitli kahve türlerini düşündüğünüzden çok daha uygun fiyatlara bulmanız da mümkün. Filtre kahvelerden aromalı çeşitlere kadar hepsinin tadı ayrı bir lezzetli.

Seattle / ABD

Starbucks’un doğduğu şehrin Seattle olduğunu biliyor muydunuz? O halde artık öğrendiniz. Dolayısıyla Seattle’ın da farklı bir kahve kültürü olduğuna şaşırmamak gerekiyor. Seattle sadece Starbucks kahveleriyle sınırlı kalmayarak, değişik tarzlarda ve çeşitlerdeki kahve çeşitleriyle birlikte bolca kafeyi bünyesinde barındırıyor. Üstelik Seattle halkına göre kahve “sıvı güneş” anlamına geliyor. Son olarak Starbucks’un dünya çapındaki en büyük dükkânının da Seattle’da bulunduğunu ekleyebiliriz.

Havana / Küba

Küba kahvesi dünya çapında ün salan kahve türlerinden biri olarak öne çıkıyor. Başkenti Havana’da kahvesiyle meşhur bölgelerden bir tanesi diyebiliriz. Küba kahvesinin en karakteristik özelliği kesinlikle sert olması şeklinde açıklanıyor. Bunun yanında “Cubana” ismindeki versiyonu deneyecekseniz, hem şekerli hem de sert bir espressonun sizi beklediğini vurgulayabiliriz. Cubana zaman zaman şeker yerine şeker kamışı ile de servis edilebiliyor. Dolayısıyla öncesinde kahveyi içip, sonrasında da şeker kamışını yanında emerek tüketmenizi önerebiliriz.

Roma / İtalya

Yönümüzü Amerika’dan Avrupa’ya çevirmeye ne dersiniz? Yanlış duymadınız! Kahvesiyle meşhur şehirler yalnızca Amerika kıtasında konumlanmıyor. İtalya’nın başkenti Roma’da kahve sever kentler arasında kendine yer buluyor. İtalyan halkı kahve keyfini kısa tutsalar da, kahve üretiminde son derece başarılı durumda. Roma’da genellikle cappucchino ve espresso tercih ediliyor. Fakat kahveyi bizim alışkın olduğumuzdan biraz daha ılık bir şekilde sunuyorlar. Özellikle sütlü kahve içecekseniz, sıcak süt istediğinizi belirtmeniz gerekiyor. Aksi takdirde soğuk denecek kadar ılık bir kahve gelebiliyor. Üstelik Roma’da yerel kafelerin yanında çok sayıda İlly ve Lavazza gibi İtalya’nın ünlü kahvecilerinin kafelerini göreceğinizi de belirtmeliyiz.

Reykjavik / İzlanda

İzlanda halkının son dönemde kahveye olan ilgilerinin müthiş derecede arttığı gözlemleniyor. Herkes tarafından ismi bilinen kahve zincirlerinin burada az olması, yerel kahve dükkânları arasındaki rekabeti gittikçe kızıştırıyor. Bu durum da müşterilere daha kaliteli kahvelerin sunulmasına olanak sağlıyor. Kahveler genellikle hazırlanıp sunuldukları dükkânlar içerisinde birinci elden kavrulup işleniyor.

Viyana / Avusturya

Kahve dendiğinde aklımıza ilk gelen yerlerden birisi de Avusturya’nın başkentli Viyana oluyor. Üstelik Viyana kahveleri kendi kültürlerinin parçası haline geldiğini, 2011 yılında UNESCO soyut miraslar listesine alınmasından da rahatlıkla anlayabiliriz. Viyana kafelerinde klasik kahve türlerini bulabilirsiniz. Fakat şehirde en çok tüketilen kahveler kesinlikle cappuccino ve espresso. Yerel bir versiyonu denemek isterseniz de, Wiener Melange önerebiliriz. Tadı ve görünümüyle cappuccinoyu andırsa da Viyana’nın ünlü kahvecisi Julius Meinl bunu “ geniş bir fincanla sür köpüğüne ilaveli bir shot espresso” diye tanımlıyor.

Melbourne / Avustralya

Melbourne kahvenin çok sevildiği kentler arasında dikkat çekiyor. Sırf halkın kahve sevgisi yüzünden, kentte her sene kahve fuarları organize ediliyor. Bir de yalnızca kahveye ait haberleri anlattıkları Melbourne Coffe Review’i yayınlıyorlar. Üstelik buradaki kahve dükkanlarını özel kılan bir özellik de şehrin kendi içerisinde farklı bölgelere ayrılmış olması diyebiliriz. Her bölgenin de kendine has bir kahve kültürü mevcut. Bölgede en çok tavsiye edilen kahve ise kesinlikle latte.

Hanoi / Vietnam

Kahvesiyle ünlü şehirlerden bir tanesi de şüphesiz Vietnam’ın bilinen kentlerinden Hanoi. Vietnam kahvesi koyu kıvamlı ve renkli olmasıyla biliniyor. Ayrıca kahvenin hazırlanma aşamasında normalde aklınıza bile gelmeyecek ilginç bileşenler de kullandıkları için Fransız kolonistlerinin tanıştırdığı kahve kültürü üstüne önemli ölçüde ekleme yaptıklarını da belirtmeliyiz. Yumurta, meyve ve yoğurdu kahve ile birleştirmenin yolunu bulduklarını biliyor muydunuz? Evet, bizce de biraz ilginç! Hanoi’ye gittiğinizde Hai Ba Trung bölgesinde “Kahve Sokağı” diye geçen bölgede pek çok yerel ve eski kafeyi bir arada görmeniz mümkün.

Taipei / Tayvan

Tayvanlıların kahve çekirdeklerinde bol miktarda espresso bulmak mümkündür. Fakat bölge halkının asıl tercih ettikleri ise taze kavrulmuş ve çekilmiş kahve tohumlarından ağır ağır hazırlanan kahveler oluyor. Fiyatlar bakımından biraz yüksek seçenekler içerse de, kahveyi denedikten sonra hiçbir şekilde pişman olmayacağınızın garantisini verebiliriz.

Nairobi / Kenya

Kahvesiyle ünlü şehirler kategorimizde yönümüzü bu kez Afrika’ya çeviriyoruz. Afrika’da kahve üretiminde başı çeken kıtalardan bir tanesi. Kenya’da kahve ticareti konusunda ilk sıralarda kendine yer buluyor. Sadece kahveyi yerinde içmek düşüncesiyle buraya gelenlerin sayısının epeyi fazla olduğunu söylemeliyiz. Yine de fiyatların pek çok ülkeye göre çok uygun tutulduğunu belirtmemiz de fayda var. Aynı zamanda çeşitlerde son derece fazla. Pişman olmayacaksınız!

Addis Ababa / Etiyopya

Etiyopya’nın kahvenin doğduğu toprakları bünyesinde konumlandırdığını düşündüğümüzde, ülke kültüründe kahvenin çok önemli bir yeri olmasına da şaşırmıyoruz. Etiyopya’da yeni tanışabileceğiniz insanlar, sizi kahve seremonisine de davet edebilir. Bu seremoni esnasında kahve çekirdeklerini kavurabileceğiniz gibi, öğütüp ardından kilden çanaklarda da pişirebilirsiniz.